سرخ کن صنعتی

سرخ کن صنعتی چیست ؟

یکی از مهم ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی، سرخ کن صنعتی است که نقش مهم آن در بهبود کیفیت، کارایی و سرعت غیر قابل انکار است. این محصول به عنوان یکی از تجهیزات مهم و حیاتی در اکثر رستوران ها و سایر مراکز غذایی شناخته می شود و توانایی تهیه حجم بالایی از غذا را دارد که شما را از استخدام زیاد نیروی انسانی نجات می دهد. آشپزها با کمک سرخ کن صنعتی قادر به تهیه بهترین غذاها با کیفیت و طعم عالی خواهند بود و می تواند اکثر غذاهای سرخ شده را در کوتاه ترین زمان ممکن تهیه کنند. امروزه درخواست برای غذاهای سرخ شده نسبت به گذشته بسیار بالا رفته و همین سبب شده تا اکثر تولید کنندگان برای راحتی کار نیروی انسانی تجهیزات مهمی مانند سرخ کن صنعتی را تولید کنند. با کمک این دستگاه علاوه بر تهیه سیب زمینی می توانید انواع ناگت و مرغ سوخاری نیز درست کنید، در صورتی که آشنایی زیادی با این محصول ندارید ادامه مطلب را مطالعه کنید.

انواع سرخ کن صنعتی

اگر کمی دقت کنید تمامی محصولاتی که تولید می شوند دارای انواع مختلفی هستند که که به ما کمک می کنند استفاده بهتری از آن ها داشته باشیم. سرخ کن صنعتی نیز از این قاعده مستثنی نیست و برندهای مختلف انواع زیادی از این محصول را جهت استفادن راحت تر برای مشتریان فراهم کرده اند. اگر قصد راه اندازی رستوران یا آشپزخانه بزرگ را دارید قطعا شناخت انواع سرخ کن صنعتی اهمیت فراوانی دارد، به همین علت ما به چند نمونه از آن ها در این بخش از مطلب اشاره خواهیم کرد تا هنگام خرید دچار سردرگمی نشوید. این سرخ کن ها عبارتند از:

• سرخ کن کانتر تاپی

سرخ کن کانتر تاپی یکی از انواع سرخ کن های صنعتی است که طرفداران زیادی دارد. شاید بپرسید چرا بت این محصول سرخ کن کانتر تاپی گفته می شود؟ به دلیل اینکه این سرخ کن در دسته محصولات رومیزی قرار می گیرد و فضای بسیار کمی را اشغال خواهد کرد، بدین ترتیب اکثر آشپزخانه ها و رستوران ها که با محدودیت فضایی مواجه هستند می توانند از آن استفاده کنند. اکثر فودتراک ها و رستوران ها امروزه این سرخ کن کاربردی را تهیه و استفاده می کنند.

• سرخ کن صنعتی ساده

این نوع سرخ در دسته ساده ترین سرخ کن های صنعدی قرار می گیرد و اکثر رستوران داران با آن آشنایی دارد. برخلاف ظاهر ساده، بسیار کاربردی است و خدمات متنوعی در زمینه پخت انواع غذاهای سرخ شده به شما ارائه می دهد. این سرخ کن در اندازه های متوسط تولید می شود و فضای زیادی را اشغال نمی کند، تنها به اندازه یک کانتر کوچک از آشپزخانه اشغال خواهد شد. این محصول دارای چهار پایه است و روی زمین قرار می گیرد، ظرفیت آن نسبت به سرخ کن های رومیزی بیشتر بوده و می توانید نهایت استفاده را از این محصول کاربردی نمایید.

• سرخ کن صنعتی برقی

این نوع سرخ کن برای ایجاد حرارت و پخت انواع غذاهای خوشمزه نیاز به برق دارند، به همین علت با نام سرخ کن صنعتی برقی شناخته می شود. در این محصول المنت مخصوص به کار رفته که پس از روشن کردن آن و گذشت مدت زمانی به شدت گرم شده و همین سبب می شود تا روغن نیز داغ شود. این محصول برای رستوران ها و آشپزخانه های بزرگ صنعتی کاربرد فراوانی دارد.

• سرخ کن صنعتی پیراشکی

با شنیدن نام این محصول شاید تعجب کنید و با خود به بپرسید چطور ممکن است سرخ کن صنعتی پیراشکی و شیرنی جات هم وجود داشته باشد؟ شاید این موضوع جالب باشد اما چنین سرخ کن هایی وجود دارند و از آن ها معمولا برای سرخ کردن مواد خمیری استفاده می شود. ساخت این دستگاه دلیل خاصی دارد، مواد شیرینی جات در سایر سرخ کن ها با عمق کم چسبناک می شوند به همین علت سرخ کن مخصوص این کار نیز تهیه شد تا از چسبندگی مواد جلوگیری شود.

اجزای سرخ کن صنعتی

سرخ کن صنعتی همانند گرمخانه غذا از یکسری اجزای خاص تشکیل شده که هر یک از آن ها کاربرد خاصی در صنایع مختلف دارند. برای مثال یکی از این اجزا مخزن دستگاه است که در آن روغن با حجم بالایی نگهداری می شود. در واقع حجم بالایی در روغن برای مدت زمان مشخصی در مخزن نگه داشته می شوند تا داغ شوند و سیب زمینی، مرغ، گوشت، سبزیجات و سایر مواد غذایی در سریع ترین زمان ممکن سرخ شوند. اگر قصد خرید سرخ کن صنعتی مدل برقی را داشته باشید باید بگوییم که این محصول دارای المنت برقی فوق العاده قوی است که دما را بسیار بالا می برد و در نتیجه روغن ها سرخ می شوند.

المنت موجود در این دستگاه دما را بدون آسیب به روغن، سوختگی و کاهش کیفیت آن بالا می برد و در نهایت می توانید غذاهای خوشمزه ای با این محصول تهیه کنید. یکی دیگر از اجزای این محصول سبد آن است که معمولا از استیل در تولید آن استفاده شده است. از آنجایی که سبد با روغن و سایر مایعات سر و کار دارد کاملا ضد زنگ ساخته شده و پس از آن که مواد غذایی در این سبد قرار گیرند در روغن غوطه ور خواهد شد. از مزایای سرخ کن های صنعتی می توان به تایمر مخصوص آن ها اشاره کرد، در واقع این محصول تایمر تنظیم زمان دارد و در صورتی که روغن بیش از حد داغ شود به صورت خودکار خاموش می شود.

 بدنه دستگاه نیز از دیگر اجزای سرخ کن صنعتی می باشد که از جنس استیل ضد زنگ با کیفیت بسیار بالایی ساخته شده و امکان استفاده آن در محیط هایی که رطوبت بالایی دارد نیز وجود دارد. خوشبختانه در اکثر سرخ کن های صنعتی محافظ حرارتی به کار رفته تا از داغ شدن بیش از حد دستگاه و سایر بخش های آن جلوگیری شود، این وضعیت در سلامت و طول عمر محصول نیز بسیار موثر است.

کاربرد سرخ کن های صنعتی

تنوع در سرخ کن ها و کاربرد آن ها بسیار زیاد است و شما می توانید با توجه به نیاز مجموعه سرخ کن مناسبی در سایز و اندازه دلخواه تهیه کنید. این محصول معمولا برای رستوران ها و فضاهایی که نیاز به حجم بالایی از مواد غذایی دارند استفاده می شود. شما می توانید با کمک سرخ کن های صنعتی در سریع ترین زمان ممکن حجم فوق العاده بالایی از ماهی، سیب زمینی، گوشت، پیاز، سبزیجاتی مانند قارچ، هویج، فلفل دلمه و… را تهیه کنید. انتخاب هر یک از مدل های برقی و گازی بر عهده شماست و می توانید بهترین سرخ کن را با مزایای عالی تهیه کنید و عملکرد سرویس دهی را بهبود بخشید. این محصول برای استفاده های کم کاربرد چندانی ندارد و معمولا از آن در رستوران ها، آشپزخانه های صنعتی، هتل، تالار و سایر مکان های اقامتی استفاده می شود. اگر در مجموعه غذایی خود انواع کوکو، فلافل و غذاهای سرخ کردنی متفاوت ارائه می دهید با خرید این محصول کیفیت غذایی را افزایش دهید و رضایت مشتریان را به دست آورید.

قیمت سرخ کن صنعتی

به دلیل تنوع بالا در تولید سرخ کن های صنعتی نمی تواند قیمت دقیقی برای این محصول در نظر گرفت، شما ابتدا باید نوع سرخ کن را انتخاب کرده و سپس برای استعلام قیمت آن به سایت استیل ورک ، مرجع اصلی تجهیزات آشپزخانه صنعتی مراجعه کنید. انتخاب سرخ کن برقی می تواند در تهیه غذاهای با کیفیت نقش مهمی داشته باشد، قیمت این محصول نیز با توجه به مزایای فوق العاده آن بسیار عالی است.