فر دمکن برنج

آشپزخانه های صنعتی برای عملکرد و بازدهی بهتر نیاز به تجهیزات و لوازم مختلفی دارند. این لوازم باعث می شود تا راندمان کار بالا رفته و غذا با کیفیت بهتری به مشتری ارائه شود. یکی از لوزامی که برای آشپزخانه ها و رستوران ها اهیمت دارد فر دمکن برنج است. با کمک این دستگاه می توان حجم زیادی از برنج را در زمان کمتر و با کیفیت بهتر عرضه کرد. کارکردن با این دستگاه راحت بوده و نیاز به انجام مراحل پیچیده ای ندارد. از آن جایی که این دستگاه در ظرفیت های مختلفی ساخته می شود برای همه آشپزخانه ها مناسب بوده و هر رستورانی با هر میزان مشتری که دارد می تواند از این دستگاه استفاده کند. اگر به فر دمکن برنج علاقمند هستید این مطلب را تا انتها دنبال کنید.

فر دمکن برنج چیست؟

فر دمکن برنج یکی از دستگاه های مناسب برای پخت برنج است که در رستوران ها، کبابی ها و آشپزخانه ها استفاده می گردد. این دستگاه حجم بالایی از برنج را در هر مرحله به پخت رسانده و آماده می کند. برای استفاده از این دستگاه باید برنج آبکش شده را در ظرف های استیل که بن ماری هستند و قابلمه مخصوص دارند قرار داد و آن را داخل فر گذاشت. بعد از آن شمعک های دستگاه روشن شده و حرارت و گرمای مورد نظر را برای پخت برنج فراهم می کند. به دلیل عایق بندی و استفاده از پشم شیشه در این دستگاه، حرارت داخل دستگاه مانده و به پخت با کیفیت برنج در زمان کمتر کمک می کند. این دستگاه دارای پایه های پیچی بوده که قابلیت ریگلاژ و تنظیم ارتفاع را دارد. این دستگاه به دو شکل تک خانه و دو خانه به تولید می رسد و معمولا به آن ها تک قلو و دو قلو هم می گویند.

انواع فر دمکن برنج

دستگاه فر دمکن برنج همانطور که گفته شد در ظرفیت های متفاوت تولید و روانه بازار می شود. این دستگاه با توجه به این که ظرفیت های مختلفی دارد در انواع آشپزخانه های کوچک و بزرگ استفاده می شود. در دسته بندی کلی، این دستگاه در دو حالت تک خانه و دو خانه ساخته می شود. هر کدام از این ها ظرفیت های متفاوتی دارند. فر دمکن تک خانه در اندازه های 10 مَن، 12 من و 15 من به حالت نیمه استیل و تمام استیل تولید می گردد. فر دو خانه یا دو قلو هم در اندازه های 10، 12 و 15 مَن ساخته می شود. فر های دو خانه هم به دو شکل نیمه استیل و تمام استیل تولید می شوند.

فر دمکن برنج دست دوم

برخی از کسانی که دارای آشپزخانه صنعتی هستند نیاز به این دارند که تجهیزات خود را تعویض نمایند. کسانی هم که تصمیم دارند آشپزخانه ای راه اندازی کنند نیاز به خرید تجهیزات دارند. این افراد ممکن است به دلیل کمبود بودجه به فکر خرید اجناس دست دوم بیفتند. البته خرید هر وسیله ای به شکل دست دوم مانعی ندار؛ اما نیازمند رعایت یک سری موارد است. برای خرید فر دمکن برنج دست دوم لازم است به قطعاتی که در ساخت دستگاه به کار رفته دقت کنیم؛ اگر هر قطعه ای بیش از حد فرسوده شده و از کار افتاده لازم است تعویض شود. نکته دیگر این که برای خرید فر دست دوم لازم است عملکرد دستگاه را امتحان کرده و بعد اقدام به خرید نماییم. در هنگام تست کردن دستگاه میزان سالم بودن آن مشخص می شود. در این شرایط ما بهتر می توانیم خرید جنس دست دوم را انجام دهیم.

دمکن برنج رستورانی

دمکن های برنج در سایز های مختلفی طراحی می شود. نوع رستورانی آن ها معمولا در سایز های بزرگ هستند. دمکن برنج رستورانی کار پخت برنج را انجام داده و برنج با کیفیت تحویل می دهد. این دستگاه پخت را به شکلی انجام می دهد که طعم و مزه اصیل برنج حفظ شده و با بهترین کیفیت انجام شود. پخت برنج با دمکن رستورانی معمولا در زمان سریع تری نسبت به دیگ های معمولی انجام شده و با استفاده از حرارت مناسب این کار صورت می گیرد.

طریقه ساخت فر دمکن برنج

فر دمکن برنج در ابعاد 100 در 100 سانتی متر ساخته شده و به شکل مکعب مستطیل طراحی می شود. البته سایز های این دستگاه ممکن است تغییر کند؛ اما در حالت کلی همین اندازه است. ارتفاع این دستگاه معمولا 110 سانتی متر بوده و دارای چهار پایه ریگلاژ است. ساخت فر دمکن برنج به حالت بسیار مستحکم ساخته شده و از ورق گالوانیزه برای قسمت پایینی دستگاه و مجاورت با شعله استفاده می شود. این دستگاه قابلیت پخت و قرار گیری انواع دیگ ها را در سایز های مختلف دارد.

 نمای دستگاه دمکن برنج از جنس استیل بوده و دارای دو درب است. البته نوع تک درب آن هم برای کاربری های ساده تر تولید می گردد. عایق بندی مناسب این دستگاه باعث می شود تا حرارت از دستگاه خارج نشده و پخت بهتری انجام دهد. عایق بندی دستگاه به وسیله عایق پشم شیشه صورت می گیرد و از اتلاف انرژی جلوگیری می کند. این دستگاه قابلیت اتصال به گاز شهری را هم دارد و از گاز مایع هم می توان استفاده کرد.

دم کنی گازی برنج

دستگاه فر دمکن برنج برای پخت برنج بعد از آب کشی یک دستگاه بسیار مفید و کار آمد است که برای رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی استفاده می شود. این دستگاه می تواند برنج را در ظرفیت های مختلفی طبخ کرده و کیفیت آن را حفظ نماید. برای کارکرد بهتر دستگاه می توانیم از دم کن گازی برای شعله فر استفاده کنیم. این شعله ها در سایز های مختلفی وجود دارند اما بیشتر در سایز 60 سانتی متر تولید می شوند. شعله دم کنی پایه های 3 تا 4 سانتی متری داشته که باعث پخش بهتر شعله ها می شود.

فر دوقلو صنعتی

دستگاه فر دمکن برنج در سایز ها و مدل های مختلفی ساخته می شود. این دستگاه در حالت کلی در دو مدل تک درب و دو درب تولید شده که نوع دو درب آن به فر دوقلو هم معروف است. دستگاه دمکن دوقلو صنعتی برنج برای انواع آشپزخانه ها مناسب بوده و کارایی راحت تری دارد. این دستگاه دارای دو درب بوده که در کنار هم قرار گرفته و به همگام پخت باز و بسته می شوند. فر دوقلو صنعتی عملکرد پخت برنج را در بهترین حالت انجام می دهد.

قیمت فر دمکن برنج

از آن جایی که فر دمکن برنج در انواع و سایز های متفاوتی تولید می شود قیمت های مختلفی هم دارد. این دستگاه با توجه به این که تک درب و دو درب دارد قیمت هر کدام از آن ها متفاوت است. همچنین تفاوت سایز های دستگاه هم تاثیر زیادی در تعیین قیمت دارد. همچنین جنس استیل و ورق گالوانیزه ای که در ساخت دستگاه به کار می رود، و یا عایق حرارتی که برای دستگاه استفاده می شود همگی نقش مهمی در متغیر بودن قیمت فر دمکن برنج دارد.

خرید فر دمکن برنج

خرید این دستگاه برای کسانی توصیه می شود که خودشان صاحب آشپزخانه صنعتی و رستوران هستند. خرید دمکن برنج باید با توجه به میزان کارایی که مورد انتظار شما است انجام گیرد. در صورتی که بیشتر یا کمتر از نیاز شما دستگاه کارایی داشته باشد متضرر خواهید شد. برای دانستن اطلاعات بیشتر در این باره و خرید مطمئن انواع فر دمکن برنج می توانید به سایت استیل ورک مراجعه نمایید. این سایت به شکل کاملا تخصصی در زمنیه دستگاه دمکن برنج و تجهیزات آشپزخانه فعالیت دارد.

مشخصات فنی انواع فر های دمکن برنج

هر کدام از فر های دمکن برنج مشخصات فنی متفاوتی دارند؛ اما در حالت کلی برخی از ویژگی هایشان شبیه به هم است. در ادامه با هم ویژگی های هر کدام از این دستگاه ها را بررسی می کنیم:

• فر دمکن تک خانه نیمه استیل: این دستگاه در ظرفیت های مختلف 10، 12 و 15 من تولید می گردد. با استفاده از عایق پشم شیشه فشرده حرارت را درون دستگاه نگه داشته و دارای شمعک است. بدنه آن از استیل ساخته شده و ورق گالوانیزه 1 میل در آن به کار رفته است.
• فر دمکن تک خانه تمام استیل: تنها تفاوت این دستگاه با مدل نیمه استیل در این است که جنس بدنه از استیل خشدار نگیر 304 بوده که به ضخامت 1 میل است.
• فر دمکن دو خانه نیمه استیل :این مدل از دستگاه دو درب بوده و از ورق گالوانیزه 1 میل در ساخت به کار رفته است. دارای شمعک و عایق پشم شیشه بوده و در سایز های مختلف تولید می گردد.
• فر دمکن دو خانه تمام استیل: این دستگاه تمام ویژگی های نیمه استیل را داشته و تنها تفاوت آن در جنس بدنه بوده و از ورق استیل خشدار نگیر 304 ساخته می شود که ضخامت آن 1 میل است.

جمع بندی

برای استفاده از دستگاه فر دمکن برنج لازم است که در ابتدا با کارکرد آن آشنا شوید. برای آشنایی با کارکرد دستگاه و نحوه استفاده از آن لازم است که قبل از خرید حتما تحقیق نمایید. استفاده از این دستگاه مزیت های مختلفی برای صاحبین آشپزخانه داشته و مهم ترین آن صرفه جویی در انرژی است.