غذا های مختلفی در رستوران ها و آشپزخانه ها آماده می شود تا به دست مصرف کننده برسد؛ اما برخی غذا ها بسیار پر طرفدار بوده که باعث می شود فروش نسبتا زیادی داشته باشد. همچنین محبوبیت برخی غذاها آن قدر زیاد است که به رستوران ها محدود نشده و در خانه ها هم اقدام به آماده کردن آن می کنیم. یکی از آن غذاهای محبوب کباب ترکی است که در خیلی از کشور ها طرفدار پیدا کرده است. این غذا با استفاده از دستگاه کباب ترکی آماده می شود که به حالت عمودی و استوانه ای طراحی شده است. ما در این مطلب می خواهیم درباره طرز تهیه کباب ترکی با دستگاه صحبت کنیم؛ اگر به این غذای خوشمزه علاقمند هستید می توانید تا انتها ما را همراهی نمایید.
آشنایی بیشتر با کباب ترکی
در ابتدا بهتر است آشنایی مختصری با کباب ترکی داشته باشیم. کباب ترکی یا به عبارت دیگر؛ دونر کباب، از غذاهای محبوب است که اصالت آن به ترکیه بر می گردد. این غذا در واقع حاصل برش دادن گوشت هایی است که با فاصله معینی از آتش پخته می شوند. واژه دونر در واقع به معنای چرخیدن است که اشاره به گرداندن گوشت به حالت عمودی دارد. دونر کباب یکی از معروف ترین غذاهای ترکیه ای است که در بسیاری از کشور ها طرفدار دارد. تهیه کباب ترکی با گوشت گوسفند و همچنین گوشت مرغ انجام می شود. گاهی هم به شکل ترکیبی از آن استفاده می کنند.
وسایل لازم برای آماده کردن کباب ترکی
برای آماده کردن یک کباب ترکی خوشمزه، ما نیاز به مواد و لوازم مختلفی داریم. این لوازم و مواد شامل
دستگاه کباب ترکی، پیاز، سیر، نمک، گوشت ، فلفل سبز و فلفل سیاه، پاپریکا، نان پیتا یا نان ترکی می شود. در کنار کباب می توان سالاد هم سرو کرد. ضمن این که گوشت مورد استفاده می تواند گوشت گوساله یا گوسفند و یا ترکیبی از هر دو باشد. نسبت های مواد به این شکل است که به ازای هر 500 گرم گوشت، باید یه پیاز متوسط و دو حبه سیر استفاده کرد. مواد افزودنی هم هر کدام یک تا دو قاشق چای خوری به دلخواه استفاده می شوند.
مراحل آماده سازی کباب ترکی
آماده سازی مواد کباب ترکی نیاز به انجام دادن مراحلی دارد که شما باید آن ها را بدانید. برای این کار باید در ابتدا گوشت را به شکل نوارهای باریک و یکدست برش دهید. بعد از آن پیاز، سیر و فلفل سبز را به گوشت اضافه کرده به خوبی آن ها را با هم مخلوط کنید. در مرحله بعد باید نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را به گوشت اضافه کرده و مجددا مخلوط نمایید. بعد از آن باید گوشت را وارد دستگاه کباب ترکی کرده و به شکل عمودی قرار دهید. بعد از آن باید دستگاه را روشن کرده و گوشت را به مدت 30 الی 40 دقیقه اجازه دهید تا کاملا پخته شود.
طرز تهیه کباب ترکی با دستگاه
برای این که بتوانید یک کباب ترکی با کیفیت و خوشمزه آماده نمایید، لازم است که با نحوه کار کردن با دستگاه آشنایی پیدا کنید. دستگاه کباب ترکی به شکل عمودی طراحی شده و چند میله دارد. این میله ها محل قرار دادن گوشت است که عمل پخت را به شکل یکنواخت انجام می دهد. برای این که یک کباب با کیفیت را بتوانید با دستگاه آماده نمایید باید ابتدا دستگاه را روشن کرده و دمای آن را به حدود 200 درجه سانتی‌گراد برسانید.
سپس گوشت آماده شده را به میله‌های دستگاه اضافه کیند. شما باید گوشت را به شکل عمودی درون میله قرار دهید. بعد از آن باید دستگاه را روشن کرده و به مدت 30 تا 40 دقیقه اجازه دهید تا گوشت کاملا مغز پخت شود. بعد از این که مطمئن شدید گوشت کاملا پخته، آن را از میله خارج کرده و به شکل نوار های باریک برش دهید.
آماده سازی و سرو کباب ترکی
همان طور که در ابتدای مطلب هم گفته شد، کباب ترکی را می‌توان با انواع نان ها از جمله نان پیتا یا نان ترکی سرو کرد. برای سرو کباب ترکی، باید نان گرم باشد. بعد از آن باید کباب ترکی را به حالت نوارهای باریک برش داده و روی نان بگذارید. در آخر هم می توانید از سالاد و افزودنی های دیگر به سلیقه خود، کباب ترکی را سرو کنید.
جمع بندی
در این مطلب سعی کردیم تا درباره پخت و آماده سازی کباب ترکی با دستگاه صحبت کنیم. این غذا یکی از غذا های محبوب است که در ایران طرفداران زیادی دارد. استفاده از دستگاه کباب ترکی کار چندان سختی نیست به شرطی که حتما از قبل آشنایی حاصل شده باشد. برای خرید دستگاه کباب ترکی صنعتی و خانگی می توانید از مجموعه استیل ورک کمک بگیرید. این مجموعه به شکل تخصصی در زمینه تجهیزات آشپزخانه صنعتی فعالیت داشته و محصولات با کیفیتی را عرضه و تولید می کند.