تجهیزات آشپزخانه صنعتی

شستشوی ظروف در آشپزخانه خانه با شستشوی صدها بشقاب، لیوان و قابلمه در رستوران شرایط متفاوتی دارد. در خانه معمولا تعداد ظروف محدود است و فرصت کافی برای تکمیل برنامه شستشو وجود دارد؛ اما در رستوران، هتل، تالار پذیرایی و آشپزخانه های بزرگ، ظروف باید در فاصله های زمانی کوتاه شسته شوند تا وقفه ای […]

در ساعات شلوغ در رستوران، وقتی غذاها آماده‌‌ شده‌اند اما هنوز زمان سرو نرسیده، گرم نگه‌داشتن غذا یکی از دغدغه‌ های آشپزخانه است. برای انتخاب گرمخانه غذا با 2 گزینه برقی و گازی رو به‌ رو می‌ شوید؛ اما کدام‌ یک با شرایط مجموعه شما سازگارتر است ؟ پاسخ به امکانات محل، حجم سفارش‌ها و

بویلر آب جوش و سماور صنعتی هر دو برای تامین آب گرم و آب جوش طراحی شده اند؛ اما از نظر ظرفیت، سرعت گرم کردن آب، نحوه تامین آب، ساختار دستگاه و موارد استفاده با یکدیگر تفاوت دارند. اگر برای رستوران، کافی شاپ، هتل، تالار پذیرایی یا مجموعه های بزرگ به آب جوش مداوم نیاز