موضوع مهمی که آشپزخانه های صنعتی همواره مطرح می شود، استانداردهای بهداشتی است که نمی توان اهمیت آن را در این زمینه انکار کرد. آشپزخانه های بزرگ برای تولید غذاهای با کیفیت و حفظ سلامتی مشتریان و کارکنان باید از یکسری استانداردهای خاص پیروی کنند، نتیجه رعایت این استانداردها را با جذب مشتری و توجه […]
استانداردهای بهداشتی در آشپزخانه صنعتی بیشتر بخوانید »
شاید بسیاری از کاربران نمی دانند که مرغ سوخاری برای اولین بار در کدام کشور پخته شد و چه زمانی وارد ایران گشت. اگر بخواهیم تاریخچه این مرغ را در جهان بررسی کنیم، باید بگوییم که برای اولین بار توسط آمریکایی ها در سال 1830 با عنوان مرغ سوخاری ثبت شد و به مرور زمان
تاریخچه مرغ سوخاری در ایران بیشتر بخوانید »
در آشپزخانه های بزرگ و صنعتی به دلیل پخت انواع غذاها، شاهد حجم بالایی از دود، بخار و چربی های هستیم که اگر تخلیه نشوند ممکن است سبب آزار و اذیت کارکنان و کاهش کیفیت غذاها شوند. اکثر رستوران ها، بیمارستان ها، آشپزخانه ها، هتل و حتی کارخانه ها نیز برای تخلیه بو از هود
چند نوع هود داریم (انواع هود صنعتی) بیشتر بخوانید »
