شاید بسیاری از کاربران نمی دانند که مرغ سوخاری برای اولین بار در کدام کشور پخته شد و چه زمانی وارد ایران گشت. اگر بخواهیم تاریخچه این مرغ را در جهان بررسی کنیم، باید بگوییم که برای اولین بار توسط آمریکایی ها در سال 1830 با عنوان مرغ سوخاری ثبت شد و به مرور زمان […]
تاریخچه مرغ سوخاری در ایران بیشتر بخوانید »
در آشپزخانه های بزرگ و صنعتی به دلیل پخت انواع غذاها، شاهد حجم بالایی از دود، بخار و چربی های هستیم که اگر تخلیه نشوند ممکن است سبب آزار و اذیت کارکنان و کاهش کیفیت غذاها شوند. اکثر رستوران ها، بیمارستان ها، آشپزخانه ها، هتل و حتی کارخانه ها نیز برای تخلیه بو از هود
چند نوع هود داریم (انواع هود صنعتی) بیشتر بخوانید »
مزایا و معایب کبابپز تابشی چیست؟ یکی از تجهیزات پرکاربرد در آشپزخانهها، کبابپزهای تابشی است. این کبابپزها به تازگی وارد بازار شدهاند و به کمک امواج مغناطیسی، گرمایی تولید میکنند که باعث پخت کباب بدون نیاز به ذغال و چوب میشود. این کبابپز یکی از جایگزینهای مناسب برای کبابپزهای سنتی است اما لازم است ابتدا
معایب و مزایای کباب پز تابشی چیست ؟ بیشتر بخوانید »
