دستگاه بخارپز صنعتی (12 نفره) چیست ؟
دستگاه بخارپز صنعتی (12 نفره) یکی از محصولات کاربردی گرمکن غذا می باشد. از این محصول علاوه بر این که می توان در فست فودها و رستوران های کوچک استفاده کرد قابل استفاده در رستوران های تقریبا بزرگ نیز هست. البته در رستوران های بزرگ نیاز هست که حداقل دو نوع بخار پز وجود داشته باشد؛ زیرا میزان مراجعات برای غذا زیاد تر از رستوران های کوچک بوده و ظرفیت این نوع بخار پز نیز 12 نفر است.
انواع دستگاه بخارپز صنعتی (12 نفره)
دو نوع پر کاربرد بخار پز وجود داشته که کاربران بر اساس راحتی دسترسی به گاز یا برق، نوع مناسب آن را انتخاب می کنند.
- بخار پز برقی : برای روشن کردن این بخار پز نیاز است که آن را در نزدیک پریز برق قرار دهید یا این که از سه راهی برای اتصال ان به برق استفاده کنید. این مدل از بخار پز صنعتی مجهز به المنت و قطعه ای کارکردی به نام ترموستات بوده که در انتقال حرارت به مواد غذایی و ایجاد گرما حایز اهمیت هستند.
- بخار پز گازی : بخار پزهایی که از گاز برای راه اندازی آن ها استفاده می شود نیز باید از طریق یک شیلینگ سالم به مبدا اصلی گاز متصل شوند. لازم است اقدامات امنیتی لازم در این باره انجام شود تا بخار پز بدون خطر اقدام به فعالیت کند. در این مدل برای انتشار شعله ها از قطعه ای به نام ترموکوبل استفاده می شود.
قطعات دستگاه بخارپز صنعتی 12 نفره
قطعات و اجزای مختلف زیر سازنده این دستگاه بخار پز صنعتی هستند:
- مخزن
- المنت
- ترموستات
- درجه دما
- لگن بنماری
- بدنه
- عایق
ویژگی دستگاه بخارپز صنعتی 12 نفره
برای دستگاه بخار پز صنعتی می توان ویژگی های زیر را بر شمرد که سبب انتخاب آن در محیط کار شده است:
- بدنه بخار پز از استیل ساخته شده است. استیل بودن بدنه خود دارای مزیتی های هست. به این صورت که امکان انتقال گرما از جنس استیل راحت تر صورت می گیرد. به علاوه کاربر این دستگاه نگران شستشوی آن نیست؛ زیرا استیل به راحتی و در یک زمان بسیار کم شسته می شود. به علاوه جنس استیل به گونه ای است که آثار لک بر روی آن باقی نمی ماند.
- چندین طبقه بودن بخار پز صنعتی شرایط را فراهم می کند تا بتوان به صورت همزمان مدل غذاهای مختلف را بخار پز کرد. به طور مثال، می توان در آن به صورت همزمان خوراک مرغ، ماهی، میگو و غیره را قرار داد.
- عایقی پشمی قرار داده شده در این بخار پز، مانع از آن می شود که محیط آشپزخانه متاثر از روشن بودن بخار پز، گرم شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.