تجهیزات آشپزخانه صنعتی

اگر در ساعات اوج سفارش باید غذای تعداد زیادی از مشتریان را آماده سرو نگه دارید، انتخاب گرمخانه غذا با ظرفیت مناسب می تواند کارتان را راحت تر کند. تصور کنید در ساعت ناهار سفارش ها پشت سر هم آماده می شوند و شما باید غذاها را تا زمان سرو در دمای مناسب نگه دارید. […]

عمر مفید گرمخانه غذا صنعتی معمولا بین ۸ تا ۱۵ سال برآورد می شود؛ البته این بازه به کیفیت ساخت، میزان استفاده روزانه، جنس بدنه و وضعیت نگهداری دستگاه بستگی دارد. برخی گرمکن های غذا با ساخت مناسب و سرویس منظم می توانند بیشتر از این مدت کار کنند، در حالی که دستگاه های ضعیف

زمانی که رستوران شلوغ است، همه غذاها بلافاصله پس از پخت سرو نمی‌شوند. بعضی سفارش‌ها باید تا آماده‌شدن سایر غذاها یا رسیدن زمان پذیرایی گرم بمانند؛ اما گرم‌کردن مکرر یا نگهداری در دمای نامناسب می‌ تواند طعم و بافت غذا را تغییر دهد. گرمخانه غذا با محفظه‌ ای مجهز به سیستم گرمایش و کنترل دما،