هودها یکی از تجهیزات مهم در آشپزخانه هستند که نقش مهمی در حفظ کیفیت هوا و حذف بو، دود و چربی های ناشی از آشپزی دارند. اما تفاوت های زیادی بین هود صنعتی و خانگی وجود دارد که باعث می شود هر کدام برای شرایط و نیازهای متفاوتی مناسب باشند. از جنس بدنه گرفته تا قدرت مکش، ابعاد و فیلترها، این دستگاه ها ویژگی های خاص خود را دارند. اگر قصد دارید اطلاعات دقیقی درباره این تفاوت ها به دست آورید و انتخابی درست داشته باشید، ادامه این مطلب شما را راهنمایی می کند.
هود صنعتی چیست؟
در فضاهایی که حجم بالایی از پخت وپز انجام می شود، استفاده از هود صنعتی اهمیت زیادی دارد. این دستگاه وظیفه دارد بخار، دود، چربی و رطوبت ناشی از آشپزی را از محیط آشپزخانه خارج کند. قدرت مکش بالای هود صنعتی امکان تهویه سریع محیط را فراهم می کند و به بهبود شرایط محیط کمک خواهد کرد. سیستم مکش در این نوع هود معمولا از نوع فن سانتریفیوژ است که در خارج از فضای آشپزخانه نصب می شود و هوا را از طریق کانال به بیرون منتقل می شود. جنس فیلتر این هود از فلز و گالوانیزه است که امکان استفاده طولانی مدت و نظافت آسان را فراهم می کند.
هود صنعتی بیشتر در آشپزخانه های بزرگ مانند رستوران ها، سلف سرویس ها، هتل ها و بیمارستان ها نصب می شود. عملکرد قدرتمند این هود کمک می کند تا فرایند آشپزی سریع تر و باکیفیت تر انجام شود. برخلاف هودهای خانگی که بیشتر بر زیبایی و ظاهر تمرکز دارند، این هود ها طراحی شده اند تا حجم بالایی از آلودگی های هوا را جذب کرده و محیطی سالم برای کار پرسنل ایجاد کنند.
هود خانگی چیست؟
در آشپزخانه خانگی، حفظ کیفیت هوا و جلوگیری از پخش بوی غذا اهمیت زیادی دارد. هود خانگی با مکش هوای آلوده و تصفیه آن نقش مهمی در ایجاد محیطی دلپذیر ایفا می کند. این دستگاه شامل بخش هایی نظیر فیلتر، فن و لامپ هستند و بسته به طراحی و نیاز کاربران در انواع مختلفی مانند زیرکابینتی، دیواری و مکعبی عرضه می شوند. انتخاب مدل مناسب به بودجه و دکوراسیون آشپزخانه بستگی دارد.
در طول فرآیند آشپزی، بوی ناشی از سرخ کردن یا پخت وپز ممکن است فضای آشپزخانه را فرا گیرد، به ویژه اگر تهویه مناسبی وجود نداشته باشد. هودهای خانگی با جا به جایی و تصفیه هوا از تجمع بوها جلوگیری می کنند و آشپزخانه را به فضایی خوشبو و تمیز تبدیل می نمایند. این دستگاه هانه تنها بوی نامطبوع را از بین می برند، بلکه با حذف دود و چربی معلق در هوا، از دیوارها و کابینت ها نیز در برابر آلودگی محافظت می کنند. استفاده از یک هود باکیفیت به شما این امکان را می دهد تا با آرامش به آشپزی بپردازید و نگران باقی ماندن بوی غذا در منزل نباشید.
مقایسه هود صنعتی با هود خانگی
در انتخاب بین هود صنعتی و هود خانگی، شناخت تفاوت هایآن ها می تواند به تصمیم گیری بهتر کمک کند. این دو نوع هود از نظر طراحی، عملکرد، ابعاد و سایر ویژگی ها تفاوت های قابل توجهی دارند که در ادامه به برخی از آن ها می پردازیم.
تفاوت در جنس بدنه
هودهای صنعتی به دلیل شرایط خاص محیط آشپزخانه های بزرگ، از استیل ضد زنگ ساخته می شوند تا در برابر گرما و رطوبت مقاومت کنند و نظافت آن ها آسان باشد. در مقابل، هودهای خانگی از مواد سبک تری مانند شیشه یا پلاستیک ساخته می شوند که علاوه بر کاهش وزن، به زیبایی و هماهنگی با دکوراسیون آشپزخانه نیز کمک می کند. این تفاوت ناشی از نوع کاربری و نیازهای متفاوت این دو نوع هود است.
میزان قدرت مکش
هود صنعتی با قدرت مکش بالا، معمولا بین 1000 تا 3000 مترمکعب در ساعت، برای جابجایی حجم زیادی از دود، بخار و چربی طراحی شده است. در مقابل، هود خانگی قدرت مکش کمتری دارد که برای استفاده روزمره در آشپزخانه های کوچک کافی است. این تفاوت ناشی از نیاز محیط صنعتی به تخلیه سریع تر و بیشتر دود در محیط آشپزخانه نسبت به محیط خانگی است.
تفاوت در فیلترها
در هود صنعتی از فیلتر های متعدد و با کیفیت برای جمع آوری چربی، دود و آلاینده های حجیم استفاده می شود که اغلب از فلزات مستحکم ساخته می شوند. هود خانگی به دلیل نیاز کمتر، از فیلترهای کربنی استفاده می کنند که قابلیت جذب بو دارند و مقرون به صرفه تر هستند.
مقایسه از نظر مصرف انرژی
هود صنعتی به دلیل قدرت بالای مکش و عملکرد مداوم، مصرف انرژی بیشتری دارد. این میزان مصرف برای پاسخگویی به نیازهای محیط های شلوغ طراحی شده است. هود خانگی، با قدرت کمتر، انرژی کمتری مصرف می کند و برای خانه ها مقرون به صرفه تر هستند. این تفاوت به علت استفاده طولانی تر و عملکرد بالاتر هودهای صنعتی در مقایسه با مدل های خانگی است.
تفاوت در قیمت
هود صنعتی به دلیل طراحی پیچیده تر، قدرت مکش بالا و استفاده از مواد مستحکم ، هزینه بیشتری نسبت به هود خانگی دارد. از سوی دیگر، هود خانگی با قیمت مناسبتر و تنوع بیشتر در مدل ها ، برای استفاده خانگی تولید شده اند. این تفاوت قیمت ناشی از کاربرد و ویژگی های فنی این 2 نوع هود است.
مقایسه از لحاظ ابعاد و اندازه
هودهای صنعتی بزرگ تر و سنگین تر از هودهای خانگی هستند تا بتوانند حجم بیشتری از آلودگی را مکش کنند. در مقابل ، هودهای خانگی کوچک تر و سبک تر طراحی شده اند تا فضای کمتری اشغال کنند و با دکوراسیون آشپزخانه هماهنگ باشند. این تفاوت به دلیل نیاز محیط صنعتی به تجهیزات بزرگ تر و قدرتمندتر است.
تفاوت در سر و صدا
هود صنعتی معمولا صدای بیشتری تولید می کند؛ زیرا قدرت مکش بالاتری دارد و برای فضاهای پرکار و شلوغ استفاده می شود. هود خانگی با صدای کمتر طراحی شده است تا آرامش محیط خانه را حفظ کند. در مدل های جدید، تلاش شده تا صدای هودهای صنعتی نیز کاهش یابد، اما همچنان این تفاوت وجود دارد.
کلام آخر
انتخاب بین هود صنعتی و خانگی بستگی به نیاز و محیط زندگی شما دارد. هود صنعتی برای فضاهای پرکار و با حجم بالای پخت و پز طراحی میشود در حالی که هود خانگی بیشتر برای کاربردهای روزمره و خانگی مناسب است. شناخت تفاوت ها به شما کمک می کند تا بهترین گزینه را انتخاب کنید و از عملکرد بهینه این دستگاه ها بهره مند شوید. با توجه به نیاز خود و ویژگی های ذکر شده، می توانید هودی متناسب با محیط و بودجه خود تهیه کنید.